東北雞渣鹹菜怎麼做呢
經驗2.19W
原料:野雞,鹹菜。
配料:蒜,葱,糖,老抽,鹽,八角,料酒,紅椒。
做法:1.將蒜拍一下,葱切片,油燒開後,放入蒜瓣 ;2.當蒜爆香後,放入鹹菜翻炒一會後盛出備用;3.另起鍋,放入油燒熱,倒入野雞塊,炒至雞皮變黃髮緊時,加入糖、老抽上色;4.加入鹹菜翻炒,加入剛淹沒雞塊的水,鹽、一個八角,適量料酒燉煮;5.大火煮開,小火收汁,當汁快要收盡時撒入紅椒炒勻出鍋裝盤。
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