熟醉蟹冷凍後需加熱吃嗎

醉蟹分為生醉和熟醉。生醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理後用高度黃酒去污和殺菌，然後放入醉料中生醃而成。熟醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理後加入醉料加工而成。

熟醉蟹吃的時候可以加熱，但不建議加熱，因為口感和營養價值上會大大減弱。一般熟醉蟹均可以直接進行放心食用，這樣可以保持住那份鮮美的口感。熟醉蟹拿出來直接可以食用，蘸醋吃或者是薑汁都是可以的。熟醉蟹放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。