燉雞需要把雞翻炒嗎

需要翻炒，經過炒這道工序後，燉出來的雞湯味道會更好，而且肉質會更好吃。

翻炒均勻後，就可以加入足量的熱水進去，大火煮開後，調成小火煮上一個半小時，經過長時間小火燉煮之後，湯中的營養物質會更加豐富。