榴蓮燉雞要不要放鹽和雞精
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榴蓮燉雞是一道色香味俱全的名餚,屬於粵菜系,做法屬燉菜類,是藥膳偏方。榴蓮燉雞具有多種食療功效,但因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮燉雞的主要食材為:榴蓮適量、雞1只、薑片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水1500克、鹽少許,具體做法如下:
雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡去除油味,紅棗洗淨去核,榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取裏面白囊部分切塊,因為榴蓮味道比較重,按個人喜好取適量榴蓮即可;把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,大火燒開,小火熬煮2個小時最後十分鐘加少許枸杞,湯好後放鹽調味即可飲用。-
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