燉一隻新鮮雞需要多久

根據情況而定。因為雞的大小，雞的老嫩，是散養還是舍養，是肉食雞還是農家院老品種雞都跟燉至時間有關聯，但是一般的肉食雞基本是開鍋再等數分鐘就能熟。雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水燉煮即可。