意大利麪的醬汁做法
經驗1.84W
1、鍋內底油熱後,下洋葱、胡蘿蔔煸炒,變色出香味後,倒入牛肉餡,劃散,炒透後,下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖,視肉醬的稀稠狀況加水,水可以稍多些,牛肉要吸收一部分,另外還要蒸發掉一部分。開鍋後轉小火,多熬一會兒,肉的香味才出得來。一般應該至少熬25分鐘以上,那意大利朋友説要熬45分鐘!熬醬的時候勤看着點,不要糊了鍋。
2、另用4瓣蒜,切成片,加3湯匙特榨橄欖油,用微波加熱2分鐘,作成香香的調味油。
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