饅頭成型後醒多長時間

饅頭成型後醒兩到三分鐘。

以下是操作步驟：

洗淨雙手與和麪盆；在和麪盆中放水，根據需要可適量增減；在和麪盆中放入適量酵母粉攪拌均勻；取適量白麪放入盆中並用手攪拌成穗狀；抓住面盆邊沿，一隻手蹭盆子的邊的面，直到盆邊無粘着的面為止；雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，至面塊柔軟光滑；蓋好和麪盆放置向陽或温暖的地方三四個小時待用；整理面板把發好的面連同面盆一起端上面板；把面揉成長條狀，以手四個指頭並擾的寬度為準，切下一塊，依次左移；用手做成饅頭的形狀並用布蓋好，放置兩三分鐘；在鍋裏放入適量的冷水，溜布平整放蒸籠上，把饅頭放入整理好的蒸籠上，蓋好鍋蓋；根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘；關火，等待一小會，取下饅頭。