家裏蒸饅頭一般多長時間

約30分鐘

食材明細

麪粉300克；酵母3克；白糖20克；温水140毫升。

1、準備麪粉。把白糖加入麪粉裏攪拌均勻。

2、酵母倒進35度左右的温開水裏，靜置5分鐘。

3、把酵母水緩緩的倒入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成初步的三光面團，用手腕的力量為重心，把麪糰反覆的揉，麪糰揉成長條以後，把盆轉個方向，再叢一頭開始揉，然後麪糰又被揉成長條的，繼續重複，把麪糰換個頭，開始揉，一直反覆，直到把麪糰揉至表面光滑，細膩。然後蓋上蓋子進行發酵。

4、麪糰發酵至原來的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，就發酵好了。

5、把麪糰進行排氣，揉至原來麪糰的大小。再揉成長條，然後切成4份，並依次進行整行。

6、整行好的饅頭蓋上乾淨的濕紗布進行二次發酵。

7、鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發酵好的饅頭，中間要有間隔

8、蓋上蓋子，水開以後再繼續蒸5分鐘關火，然後悶上2分鐘再打開鍋蓋。