饅頭蒸時間長了會怎麼樣
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蒸饅頭的技巧:
1、蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上,水燒開了,等蒸籠熱了,才能放饅頭坯,這樣蒸的饅頭才能發透,才不會蒸僵掉。
2、蒸的時間,這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關,一般20分鐘左右的時間。在蒸的過程中,用手摸饅頭,只要饅頭表面不粘手了,就表明蒸熟了。
3、蒸熟了的饅頭,要趁熱拿出來,並且一個個分開,讓饅頭冷透。不然饅頭冷了以後,粘在一起的就不容易分開了,而且會出現表皮破損的情況。
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