紫薯的澱粉含量高嗎

土豆是公認澱粉含量最高的.達到70%.大米澱粉含量大概在55%左右,紫薯含量大概35%左右。

紫薯澱粉以紫薯為原料，經過18道加工工藝，微分子淨化技術加工而成，營養豐富，具有特殊保健功能。

特點：還富有18種氨基酸，10種礦物質，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需元素，紫薯澱粉顏色呈淺粉色，覆水後呈深褐色，紫薯養生粉膳食纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，清理腸粘液，積氣和腐敗物，排出有素物質和致癌物質，改善消化道環境，防病的發生，紫薯澱粉中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然營養素，並且鐵、鈣含量高，而硒元素與花青素是人體抗衰老補血的必要元素，具有良好的保健功能。