滷蝦的做法小龍蝦
1、將活蝦剪去蝦足和蝦槍,從背部剖開,挑去泥腸,用清水沖洗乾淨。
2、坐鍋點火加入清水,放入滷料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開,然後關火晾涼待用。
3、將滷汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、薑片拌勻,然後將蝦放入滷約3小時,即可撈出食用。
滷蝦是一道簡單的家常菜,主料是活蝦500克,滷料包八角10克,葱1棵,姜1塊,調料味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,醬油200克,香菜段25克,紅辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,薑片20克。蝦含蛋白質較高,並含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素,營養價值極高。
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