鯉魚做法頭湯

鯉魚做頭湯的正確方法是：

1、準備好材料。

2、鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內臟，收拾乾淨。

3、切斜段去掉魚身，用鹽、料酒醃製一會。

4、冬瓜洗淨去皮，切塊，枸杞泡一下洗淨。

5、香葱洗淨，挽成結，薑切片，香菜洗淨切末。

6、砂鍋加水，香葱、薑片、鯉魚頭、料酒大火燒開。

7、加白砂糖，轉小火燉20分鐘左右。

8、加冬瓜塊。

9、加鹽，再燉到冬瓜熟透。

10、撒上香菜末，加入枸杞煮開即可。