剁椒魚頭湯的做法

材料：適量大頭魚魚頭、剁椒、大蒜、生薑、葱、 鹽、白胡椒粉、生抽等。

步驟：

1、魚頭洗乾淨，切成兩半，抹上鹽和胡椒粉、食用油，靜置半小時左右；

2、生薑和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭；

3、魚頭上放幾勺剁椒，加上一些蒜末、葱絲、薑絲；

4、大火水燒開，上鍋蒸5至6分鐘，取出；

5、加生抽，撒上葱花，澆上熱油；

6、放入鍋中繼續蒸1至2分鐘即可。