鐵鍋能煮牛奶嗎

煮牛奶使用鐵鍋時需要用大火快煮，以免造成葉酸、維生素B12等抗貧血因子流失，從而間接導致人貧血。

煮牛奶的方法：

1、用鍋熱牛奶只需將牛奶加熱成温的即可，以60到70度為宜。燒開牛奶反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞；

2、使用微波爐加熱牛奶時要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂，應當將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱；

3、在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中。注意不可用剛剛煮沸的水，畢竟包裝袋本身的材料在高温情況下會釋放出一些對人體有害的物質。如果想在牛奶中加糖，應該在熱牛奶慢慢降至温熱不燙手時倒入白糖。