牛肉麪滷的做法
經驗3.16W
其做法如下:
1、將牛肉放入清水中侵泡30分鐘去血水;
2、然後放入鍋中煮,加適量的水,並往鍋裏放入適量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等;
3、大火煮沸後轉小火燉大約兩個小時,煮好後將肉撈出來切片備用;
4、撈出適量的湯汁,放入適量綠蘿蔔片、鹽、味精等佐料;
5、用其它鍋煮麪,面煮好後將做好的湯汁澆在面上,放入蒜苗末、香菜末和牛肉,澆上辣油即可。
標籤:牛肉麪
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