請問怎樣將餅乾烤的酥而不硬

餅乾的做法：

材料：黃油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細砂糖30克，雞蛋35克

做法

1、將室温軟化的黃油在大盆裏打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解；

2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻；

3、麪粉和奶粉過篩後，一點點加入，然後切勻，不要畫圈攪拌；

4、切勻的麪糊裝進裱花帶中，再擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當的空間；

5、烤箱180度，大約需要15分鐘。最後5分鐘，要經常看，這個時間一不小心就容易烤過， 一定要注意哦！

6、烤好後放涼，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然後拿起曲奇在裏面蘸一下，然後放涼，讓巧克力凝固即可。