為什麼自己烤的餅乾不酥脆啊

1、黃油需要先隔水融化，再和糖粉一起攪拌均勻。加入鹽和雞蛋，並加入2克到3克的小蘇打，攪拌至全部混勻沒有顆粒；

2、將低粉過篩後加入，邊加入時邊攪拌，直至將麪粉揉成均勻光滑的麪糰；

3、餅乾成型的時的厚度2毫米到5毫米即可；

4、烘烤時需注意觀察，使餅乾表面烘烤至淺褐色，烤箱烤制温度在170度左右；

5、烤完將餅乾放涼，讓餅乾散熱並帶走多餘的水分，晾曬完成之後餅乾即能有酥脆感。