為什麼餅乾烤出來是硬的
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餅乾烤出來很硬是由於沒有加入酵母粉的因素,或者酵母粉加入的量太少導致的,這種情況一般是發生在第一次做餅乾的人身上,而且在做餅乾的時候可以加入雞蛋,雞蛋可以讓餅乾更加疏鬆。
餅乾的詞源所謂餅乾的詞源是"烤過兩次的麪包",即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用麪粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,作為旅行、航海、登山時的儲存食品,特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。
標籤:餅乾
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