求米線鹽味精雞精比例

鹽、味精、雞精比例為2比1比2。做米線的原料為：雞脯肉20克 、豬肚頭20克、豬腰子20克、烏魚肉20克、水發魷魚20克、油發魚肚20克、火腿20克、香菜20克、葱頭20克、淨雞塊20克 、水發豆皮50克、白菜心50克、碗豆尖50克、葱50克、豆芽菜50克、蘑菇50克、米線200克。其做法為：

把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；香菜、葱切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；食用時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許葱花、香菜。