魚肉餡餃子怎麼做

1、和麪：温開水一杯，水裏放些許鹽，麪粉裏放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麪粉，都成麪疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麪要用力，揉到面的表面很光滑；

2、拌餡：一斤肉餡即可。餡裏放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水，還可以加點胡椒粉，順時針攪拌；

3、包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時不會漏湯；

4、煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及