大黃米煮粥怎麼會苦呢

大黃米煮粥略苦是正常現象，大黃米做熟都會略帶苦味。

建議：做熟後加入少許豬油和白糖。

1、大黃米又稱軟黃米，與小米非同一種作物，是由糜子去皮加工而成。適於貧瘠乾燥土壤生長，多分佈於印度、中國、尼日利亞和俄羅斯；

2、大黃米是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。