清蒸潛魚怎麼做

材料：潛魚1條，葱1根， 姜適量，柿子椒1個，紅椒1個，香菜適量， 蒸魚豉油適量，食鹽4克，植物油適量。

清蒸潛魚做法：

1、清理乾淨的魚用廚房紙擦乾水分，在魚的表面及內膛抹薄薄一層鹽。

2、盤底墊些薑片，將魚撐開後放在盤裏。

3、魚身上鋪滿葱絲，魚的切口處塞些薑片或者薑絲，處理好放在一邊醃製片刻，燒一鍋開水。

4、用一個夾魚盤的工具把醃好的魚端上蒸架，蓋好保持大火蒸。

5、蒸魚豉油調好後和魚盤一起入鍋蒸。

6、再準備些葱薑絲和香菜以及芹菜葉。

7、蒸15分鐘出鍋，再次在魚的表面碼上葱薑絲、香菜、芹菜葉。