清蒸魚怎麼做

用料：魚1條、姜4片切絲、葱2根、醬油3勺、油20克。

1、魚洗淨，姜切絲擺在魚上，葱去掉葱頭取葱尾打結擺盤裏。

2、鍋加水燒到上汽（水開），搭好蒸架，將魚放進鍋中，加一根筷子可以讓魚的另一面均勻熟透，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

3、蒸8分鐘後關火開蓋，碟子裏會有水，要把碟子裏的水都倒掉，同時葱結也扔掉。

4、將葱花香菜撒到魚上，鍋下油小火煮到冒煙，即可關火淋到魚上。

5、最後淋上醬油即可。