用糯米粉做白年糕
將糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裏,用筷子混合攪拌均勻。加入温水,揉成麪糰,手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。全部搓好後放進鍋中中小火隔水蒸25分鐘即可。白年糕是北京地區特色傳統小吃之一,節日習俗。過春節時必備的美食。它有年年登高,萬事如意的寓意。年糕種類很多,大部分都含糖、餡或果料,不宜炸吃。聰明的買賣人,每逢節前必蒸大量不含糖、餡或果料的白年糕,供人自行加工。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材,能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌,是一個地區不可或缺的重要特色,更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。世界各地都有各種各樣的風味小吃,因當地風俗而異,特色鮮明,風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽,除了可以解饞以外,品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情以及飲食習慣。
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