糯米粉怎麼做年糕
經驗1.95W
糯米粉製作年糕的步驟如下:
1、糯米粉,開水拌,拌成豆渣狀,蓋保鮮膜醒2小時。
2、棗過水煮好,棗皮軟了即可。
3、冷鍋,濕屜布鋪好。
4、濕屜布鋪好,撒一層棗,撒一層面,開鍋後轉小火蒸十分鐘,如此撒第二層,最多三層。從撒第二層開始撒完之後用筷子扎孔,扎透,讓年糕內部受熱均勻。
5、撒完最後一層小火二十分鐘即可,出鍋後快速倒扣到油布或保鮮膜上,手沾涼水拍實,揭屜布。
6、晾涼後,刀過涼水切塊。
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