豬皮咬膠怎麼做
經驗2.55W
食材:豬皮。
步驟:
1、把豬皮從肉上切下來,這個工作最好是在買肉的時候讓賣肉的人幫忙,因為他的刀比較鋒利;
2、把一塊大豬皮切成或者用剪子絞成小片。切的時候為了避免油沾的滿手都是最好帶上一次性手套;
3、把切好的豬皮片平攤在烤盤或微波爐的專用盤裏。外皮衝下,帶脂肪層的內皮衝上擺放,做這個豬皮卷是不用是先在烤盤裏抹油的,因為它會出很多油;
4、烤制時間:這個取決於烤皮的多少、烤箱的温度和微波爐的瓦數;
5、取出來趁着熱要先用紙巾把豬皮表面的油吸掉,如果涼了豬皮卷就硬了,所以要熱擦。
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