怎麼用胡椒根燉豬蹄

主料：豬蹄，黃豆，姜，鹽，白胡椒粉，清水適量。

做法如下：

豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用；將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫；然後撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛；將豬蹄，薑片，黃豆放入燉鍋，加入足量清水；大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時；最後加入鹽和白胡椒粉調味即可完成。