高壓鍋燉豬蹄是否要用開水

做法：1、葱洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。高壓鍋怎麼燉豬蹄。2、白蘿蔔去根和頭後洗淨，切成小塊。3、豬蹄洗淨後切小塊，並將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟後撈出。5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的豬蹄、白蘿蔔、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。6、等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入葱和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。