紅燒鮎魚的家常做法

第一、 把食材準備好，鮎魚一條、老豆腐一塊、香菜兩根。

第二、 老豆腐清洗一下，切成薄片。

第三、 鮎魚切成兩釐米厚，清洗乾淨，加入少許料酒、鹽，醃製半小時。

第四、 姜切成薄片，最好用老薑。香菜清洗乾淨，切段，備用。

第五、 熱鍋下油，放入薑片煸香，然後把醃製好的鮎魚倒入鍋中，加入適量的醬油和耗油，小火把鮎魚的兩面煎到金黃色。

第六、 然後加入一碗清水，把豆腐放入鍋中，中火燜。

第七、 把水燜幹後，加少許鹽調味，即可出鍋，撒上香菜，即可享受美味的紅燒鮎魚了。