雞蛋放在冰箱之前要清洗嗎
1、一般家養的雞蛋,也就是大家所説的草雞蛋,剛買來的時候都會比較髒,愛乾淨的人都會將雞蛋清洗過後放置在冰箱當中。其實這樣的做法並不是正確的,因為清洗雞蛋會破壞雞蛋外殼的一層膜,膜的作用其實就是抵禦微生物和細菌的。而你清洗過後,就會失去這一層保護膜,然後就可能會讓雞蛋變質。所以,不想雞蛋變質太快的話,就別清洗雞蛋。
2、可以用冰箱初春。因為冰箱能夠延長保質期,不會容易讓雞蛋變質,尤其是現在這樣炎熱的天氣。而保存在冰箱當中,也是要注意方式的。就是放雞蛋的時候,一定要注意將雞蛋的大頭朝上,小頭向下,這樣保存雞蛋會更加的好,放置的時間也會越長。而且這樣做還能夠防止微生物進入到蛋黃當中,不容易讓雞蛋變質,營養成分也能夠很好的被保存下來。
3、如果沒有冰箱,就要將雞蛋放在一個温度較低的環境當中,裝在缸內或者是有蓋子的盆當中,放置的方法還是與放在冰箱的方式一樣,這樣儲存也會好一點。但是儲存的時間不會太長,所以要適當購買雞蛋,以免造成浪費。
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