水晶葡萄釀酒的做法

做法：

1、用剪子接近果蒂，把紅提逐個地剪開，能夠留一點果蒂，以防傷了外果皮；把剪好的紅提清洗乾淨，並且用鹽水浸泡十分鐘上下，就可以除掉葡萄上的化肥或別的對身體危害的物質。

2、前邊提到紅提傷了皮的不可以用於自制葡萄酒，以便防止浸泡時鹽浸水到瓜瓤裏邊來倒，影響紅酒的口感。隨後再用冷水清洗一遍，再把水控幹。把紅提倒在盆中，用手把他們一個個弄碎，葡萄，葡萄籽和瓜瓤統統留到盆中，隨後依照六斤紅提一斤白砂糖的佔比，喜愛甜一點的能夠適度多放一點，攪拌均勻，等白砂糖徹底溶化之後裝在洗乾淨的玻璃瓶裏。

3、因為夏天的平均温度時間，紅酒一般都是鹽浸，平均温度在30度以下需要多釀幾天。要留意的是，釀的時間越長酒氣越濃；紅酒經過釀製之後，放的時間越長，酒氣越濃。紅酒經過釀製之後，要把葡萄籽，葡萄，也有發過酵的瓜瓤都過濾掉，這就叫除雜。專門的除雜器可以買到漏瓢，有人用沙布過濾，留紅酒也可以。