湖南特色街邊小吃有哪些

1、長沙臭豆腐。長沙臭豆腐色墨黑，吃起來外焦裏嫩，新鮮香辣，臭豆腐是用黃豆為原料製作而成，傳統長沙臭豆腐製作比較複雜，經過十多道工序製作而成。

2、糖油粑粑。糖油粑粑是用糯米粉和糖製作而成，雖然便宜，但是味道很好。糖油粑粑製作很考究，每一步都很精細，雖然是街邊小吃，但是得到了很多人的喜愛。

3、姊妹糰子。姊妹糰子用上等糯米制作而成，在糯米粉裏面加入了各種材料，比如鮮肉、香菇、芝麻油等等，將食材和糯米粉混合起來，做成肉泥，然後做成錐狀，蒸一蒸就可以了，除了肉餡還有糖餡。

4、刮涼粉。刮涼粉白嫩爽滑，加上麻油、蒜末、幹辣椒粉、醬油等調味料，散發着濃郁的鮮香，口味酸辣。

5、椒鹽饊子。椒鹽饊子用白麪粉、鹽和白胡椒粉為主要原料製作而成，經過油炸之後，饊子粗細均勻，焦脆香酥，造型比較有特色，吃起來鹹甜可口。