三鮮湯是哪三鮮

三鮮湯的三鮮是指海蔘、魷魚、筍乾這三種，其中輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯是一種美食，是江南地區傳統名菜，屬於江浙菜系。

三鮮湯特色在於其特點雞肉軟嫩，火腿味美，海蔘滑軟，營養價值高。主要做法將海蔘、魷魚、筍乾切成絲煮再放入調料即可，方便易學。