何為熟植物油

熟植物油就是經過高温後的植物油。一般主要是菜籽油，高温熬製後會比較香，去除菜籽中的有毒物質，一般要輕微發煙後再炒菜或使用。

補充：

1、食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。

2、工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化粧品及醫藥等工業品的主要原料。