為什麼植物油能使溴水退色

植物油：由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。

溴水：溴單質與水的混合物。溴單質可溶於水，溴會與水反應生成氫溴酸與次溴酸，但仍然會有少量溴單質溶解在水中，所以溴水呈橙黃色。

植物油含有的不飽和脂肪酸的碳碳雙鍵和三鍵會和溴發生加成反應，使溴水退色。