哪些油屬於色拉油植物油
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色拉油即新標準的一級油,是指各種植物原油經脱膠、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油,它的特點是既可以炒菜,又可以涼拌菜。
目前市場上色拉油的品種有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
色拉油不是調和油,色拉油是原油經過精加工後的最高級食用油,這種油最終產物也是單一植物油。而調和油簡單的説就是把多種油脂調和在一起,主要的目的是豐富營養成分,提高油營養價值,當然也有添加棕櫚油等廉價油以謀取利益的情況。
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