滷肉時什麼時候放耗油

起鍋時。

用料 ： 五花肉、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、丁香。

滷肉的做法 ：

1、五花肉切塊，焯水，洗淨；

2、砂鍋加水，水沒過肉；

3、放料酒、老薑、葱大火煮開；

4、煮開後，加入老抽、鹽、冰糖、幹辣椒、八角、桂皮、丁香、香葉小火慢燉半小時；

5、關火20分鐘；

6、再小火慢燉半小時即成。