滷菜糖色什麼時候放
經驗1.29W
滷菜糖色在油温轉涼時放入即可,其做法如下:
1、備好所需的料,用清水清洗幾遍鴨掌,雞腳,翅膀;
2、將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋,加入料酒和姜煮沸後,將其煮3分鐘。關火,將其撈出並洗淨血沫,用剪刀將指尖剪掉;
3、將藕切片,小土豆洗淨,鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪鶉蛋敲破;
4、直接將滷料下鍋,然後依次加入準備好的料;
5、滷料下鍋後,加入一壺沸水,蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右;
6、加入準備好的料,蓋上鍋蓋開大火煮開後轉中火慢慢熬,大約30分鐘即可。
標籤:滷菜
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