吉利丁片超市有賣嗎
經驗1.07W
吉利丁片在超市中有售賣。
吉利丁又稱明膠或魚膠。它是從動物的骨頭提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。除百分之十六以下的水分和無機鹽外,明膠中蛋白質的含量佔百分之八十二以上,是一種理想的蛋白源。
片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明,黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脱色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。
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