雞燜魚怎麼做

主料：雞半隻約一斤四兩、現殺鱸魚一條約一斤半、薑片少許、香菜、紅辣椒若干。

配料：花椒胡椒少許、葉子3片、鹽四分之三匙、糖半匙、味極鮮一匙、油一匙。

做法：

1、花椒、胡椒、薑片、紅辣椒、香、葱、蒜爆鍋炒香；

2、放入焯過水的雞塊炒至金黃色；

3、放入魚塊輕輕翻炒，加入味極鮮，糖翻炒均勻，加水至剛好沒過菜，大火煮開，小火慢燉；

2、快出鍋時加入鹽、味精、香菜即可。