雞胸肉可以做什麼菜
豉香雞胸肉、小炒雞胸肉、芹菜粒炒雞胸肉、萵筍炒雞胸肉、西蘭花炒雞胸肉等。
用料:雞胸肉一塊、嫩姜50克、油四勺、鹽一勺、葱花10克、醬油一勺、雞蛋一個、澱粉適量。
1、雞胸肉切成3-5毫米粗細的絲,加入少許鹽抓揉。
2、雞蛋敲開,取蛋清倒入肉絲中,抓勻,讓肉更嫩滑。撒入適量澱粉,抓拌均勻,靜置上漿。
3、鍋中先放入3勺油,燒至五成熱,放入肉絲煸炒至變色盛出。
4、鍋中重新放入少許油,薑絲、葱花放入煸香。
5、放入肉絲炒至肉絲熟透,薑絲變軟。
6、放入醬油翻炒至上色均勻。
7、加入少許鹽翻勻即可。
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