什麼老抽上色好
經驗1.41W
老抽上色都好,老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的,所以上色效果好。
1、顏色:老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的。
2、味道:吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。
3、用途:一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較
好。
4、老抽的製作:老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,把榨制的醬油再曬制2~3個月,經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
標籤:老抽
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