薺菜煮雞蛋的做法

很多地方都有三月三都有吃“薺菜煮雞蛋”的習俗，薺菜煮雞蛋是一道菜品，屬於家常美食，主要原料有薺菜、雞蛋，主要配料有食用油、精鹽等，通過慢火燉煮的方法制作而成，下面就來學學怎麼做薺菜煮雞蛋吧！

做法：

1、將薺菜摘去老葉，洗淨。

2、將紅棗洗淨泡發，姜洗淨切片。

3、將雞蛋洗淨，放入水，煮8分鐘。

4、將煮熟的雞蛋用涼水泡涼，撥掉蛋殼。

5、將薺菜，紅棗，薑片放入鍋內，放入涼水，煮上15分鐘。

6、最後將雞蛋放入鍋內，煮5分鐘即可。