薺菜炒雞蛋家常做法
經驗1.02W
1、把薺菜的老葉子和黃葉子去掉,一定留下根,營養更高。放在清水裏多衝洗幾遍直至乾淨。撈出瀝乾水。
2、把瀝乾水分的薺菜,切碎,放到碗內備用。把準備好的葱段爺切成碎末。把葱末放到薺菜末內。
3、在薺菜內,打入四個雞蛋,也可以根據薺菜的多少調整雞蛋的數量。
4、在薺菜末內加入適量的鹽,用筷子攪拌均勻,使鹽均勻分佈。
5、鍋內加入適量的油,燒熱。倒入攪拌好的蛋液和薺菜末。待底部稍稍成型,用鏟子翻面。
6、待所有的蛋塊呈現金黃色,無生蛋液,盛出裝盤。薺菜炒雞蛋完成。
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