黑胡椒醬牛排的做法
黑胡椒醬牛排的做法:
1、市場買來的新鮮牛排,用清水洗乾淨,瀝乾水。
2、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
3、牛排放盆子裏,用微量紅酒,胡椒粉將牛排兩面抹均勻,再塗上蠔油醃製,將牛排放進冰箱冷藏四小時以上。
4、將玉米切小段煮熟待用,小青瓜切小段,小番茄十字對切,但不能切斷。
5、鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱,加黑胡椒醬翻炒,然後加入適量的開水,慢火熬製五分鐘,關火待用。
6、平底鍋加熱,倒入適量的橄欖油,五成熱,放入醃製好的牛排,大火煎一分鐘左右,迅速翻面,繼續煎一分鐘左右,裝盤,放準備好的蔬果圍邊。
7、在牛排上澆上熬製好的黑胡椒醬,就可以享用了。
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