黑胡椒火鍋的做法

食材明細：瘦豬肉70克、豬肚70克、粉絲70克、竹筍70克、白菜70克、醬油10克、鹽8克、大蒜(白皮)5克、味精2克、黑胡椒粉2克。

1、 用木炭火將火鍋燒開。

2、 粉絲燙後切幾刀。

3、 白菜洗淨切9釐米長條。

4、 蒜切片。

5、 豬肉剁成茸，加入葱汁、薑汁、鹽、味精、料酒、醬油製成丸子。

6、 與粉絲、白菜進火鍋內。

7、 炒鍋內放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒。

8、 然後放熟肚片、醬油、鹽，略炒，再點水燜幾分鐘後起鍋一同倒入火鍋內，再在火鍋內加清水至八成滿。

9、 煮開後放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。