黃豆煮着吃有營養嗎
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黃豆直接煮着吃營養最豐富,其次是豆腐和豆漿,但吸收的營養順序卻是相反的,豆漿吸收率最高,豆腐次之,黃豆的吸收率最低。
黃豆的作用與功效:
1、降低血脂:黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用,進入腸道後可與膽固醇競爭,從而減少膽固醇吸收;
2、防止血管硬化:黃豆可防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、降糖降脂:黃豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時可抑制體重增加;
4、美白護膚:
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