雞蛋炒着吃有營養嗎

當然有。

雞蛋含大量蛋白質，炒熟後蛋白質變性，吃到胃裏更容易在胃蛋白酶的作用下被人體吸收。

注意：

1、蛋白質是由氨基酸組成的大分子物質，不能被人體直接吸收。

2、在蛋白酶的作用下轉變為小分子的氨基酸，人體才消化吸收。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。