自制葡萄酒泡多長時間最好

主發酵期一般7天左右，要用水封的發酵瓶，這樣可使發酵過程中產生的氣體被排除，發酵了一週時間後，嚐起來有點甜，有兩種原因：一是，糖加多了；二是，發酵不夠徹底，如遇這種情況可以倒壇，把上面的葡萄皮以及下面的沉澱過濾掉，然後讓其繼續發酵。

如果在夏季天氣熱的話，葡萄發酵時間則需要20天至一個月左右。