老蛋糕的做法
1、將雞蛋、糖混和(隔水加熱到40度左右),加入香草精,用電動打蛋器打發。
2、分次加入油和蜂蜜,篩入低筋麪粉拌勻,拌好的麪糊比較濃稠,消泡不是很多,然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
3、烤箱預熱後,170度,放中層烤20-25分鐘即可。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麪食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)、液體(牛奶、水或果汁)、香精和發酵劑。
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